松島兄弟のプレミアム白菜黄芯白菜「極」

梨を超えた糖度の
フルーツ白菜

芯に近いほど糖度が高く、
10度を超えて12度のみかん並になる事も。

繊維質が柔らかいため、歯切れが良く
調理方法次第で
シャキシャキにもトロトロにも。

おすすめは芯に近い所を生で。

群馬県の邑楽郡。恵まれた土質と、冬の冷たい西風「赤城おろし」によって低温乾燥状態が続くのが特徴です。ここで育った冬の野菜は、低温と乾燥というストレスを受ける事によって甘く、みずみずしい仕上がりになります。

12月は1玉1玉外側の葉っぱで包み、縛りあげます。この地獄のような作業をしなければ白菜は繰り返し降る霜に負けて痛み、溶けてしまうのです。1年間の中で一番美味しい時期の白菜はこうして手間をかけて出来上がります。

数ある白菜の中でも非常にデリケートで栽培が難しい品種です。なので、畑の土作りはもちろん、タネを播いた瞬間から収穫をするまで、非常に手間がかかります。それを、一番旬のタイミングを見計らって収穫した唯一無二の自信作です。

松島兄弟が運営する野菜ユニット「Vegeta」では、高品質かつ安心安全な野菜を栽培しています。ひとつひとつの野菜を衝撃と感動を生む品質まで磨き上げることで、世界を驚かせ、地域の未来を明るく照らす農業を目指しています。